Limited Leaves Yellow Dragon

Ceaiul galben Althaus Yellow Dragon First Grade este un ceai galben rar, produs pe plantația organică Dongzhai din sudul Yunnanului, China.
Este obținut din varietatea de plantă de ceai hibridă nr. 10, cunoscută pentru frunzele sale suculente și groase, care contribuie la un profil aromatic intens, dar ușor, care amintește de ceaiul alb.
Ceaiul este supus unei metode unice de procesare, care implică ofilirea timp de 10-12 ore, rularea pentru a rupe pereții celulari, o perioadă scurtă de fermentare de 1-2 ore (atingând o fermentație de 10-15%) și un proces de uscare în două etape într-un etagetröckner (uscător suprapus) la temperaturi de 120°C și apoi 90°C, ceea ce îi conferă culoarea galben-aurie caracteristică.
Ceaiul este certificat organic și poate fi infuzat de mai multe ori, rezultând un amestec armonios de note de ceai verde și negru, cu nuanțe de bulion, florale și algice subtile, împreună cu o dulceață plăcută de miere.