Destinat congelării băuturilor până la starea „lapoviţei”
Amestecul se răceşte până la –2…-4°С şi se cristalizează
Produsul este răzuit de pe suprafaţa elementului de răcire cu ajutorul unui şurub
Desertul pregătit se plasează într-un pahar sau într-o cupă cu ajutorul unui robinet special de distribuire.
Ţara producătoare: Italia